农历新年期间，许多人在和亲朋好友聚会时，免不了会开怀畅饮，有些人不知不觉就会喝下过量的酒导致宿醉，出现头痛、想吐等不舒服的情况。
那么，如果要避免这些情况，我们应该怎么做？在新年期间喝酒，我们应该注意哪些事呢？
营养师邝淑婷接受《精彩大马》访问时表示：“我们常喝的酒包括啤酒、麦芽酒、葡萄酒和烈酒。每个人会根据自己的喜欢的味道，来选择要喝哪款酒。”
她表示，从营养师的角度来谈，会注重这些酒里面的酒精含量、热量和含糖量。有些酒的热量主要来自发酵时采用的糖和淀粉类，有些酒或含酒精饮品则会在发酵后再额外添加糖来调配。
“我不鼓励大家喝酒，但是，假如真的想要喝，偶尔适量摄取即可。如果可以做到不喝酒，那会更好。至于建议成人可以喝多少酒，可以简单的依据性别和酒精成分来分类。女性建议一天最多一份，男性则是一天最多2份。”
“一份啤酒有12oz（含5%酒精）、一份麦芽酒有8oz（含7%酒精）、一份葡萄酒有5oz（含12%酒精）和一份烈酒有1.5oz（含40%酒精）。”
记得避免空腹喝酒
她指出，当我们喝了酒后，酒精进入体内后，无需经由太多消化程序就能快速被胃和小肠吸收，这些酒精之后会被肝脏代谢。
“还来不及被肝脏代谢的酒精就会在体内到处流动，体内的各个细胞，包括脑部神经系统都会被破坏，一直到酒精被肝脏完全代谢。此外，酒精在被代谢的过程中会产生乙醛（acetaldehyde），它是一级（最高级别）的致癌物质。”
“建议在喝酒前或者在喝酒的时候，吃一些含有高蛋白质、优质脂肪或高纤维的食物，如鸡蛋、三文鱼、燕麦片、乳酪等，总之要避免空腹喝酒。”
她表示，空腹喝酒也容易破坏食道和胃肠道的细胞黏膜组织，酒精成分越高，所造成的伤害就越大。
不过，还是要提醒大家，就算延缓酒精被小肠吸收的速度，也不会降低总酒精的摄取量，也就是说所有酒精最后还是需要被肝脏代谢。
“此外，一个人空腹酗酒，之后，他可能会出现血糖过低的情况，这个情况甚至可持续至酒后24小时。我有顾客因为前一晚酗酒，第二天早上开车时，因为血糖低昏过去而发生车祸。”
她说，建议在喝酒时不要混搭碳酸饮料，因为会加速酒精被小肠吸收。另外，酒的苦味结合碳酸饮料的甜味，会让人一口接一口，不自觉地就喝下更多的酒。这个混搭的举动，无疑会加速宿醉。
“消化系统较弱者应该避免在喝酒前摄取一些刺激性食物，如麻辣、猪脚醋、柠檬汁、容易胀气的食物（如大蒜和洋葱），因为如果他们吃了这些食物后喝酒，他们可能会引起胃酸倒流。尤其是在佳节期间，因为饮食作息不规律，所以更容易发生这种情况。”
她指出，酒不能同时与大部分的处方药一起摄取，这样做非常危险。除了影响药物作用，还会给生命带来威胁，轻则出现呕吐、晕眩、失去协调能力，严重的话会导致心脏问题、内出血和呼吸困难。
她说，网络上流传很多解酒或治愈宿醉的食疗方法，但是，其实目前没有科学研究证实可以有效解酒的食物。
“如果想要缓解宿醉所引起的不适症状，例如晕眩、头疼、呕吐、疲倦，可以通过一些食物来改善。”
“由于酒精具有利尿功能，容易造成身体缺水，进而影响体内的电解质平衡。因此，喝酒后可用一些饮料和食物，如椰水、能量饮、柠檬水和香蕉来补充可能流失的矿物质。”
“也可以通过摄取高抗氧化植化物的蔬菜、水果或姜黄素来修复身体。喝酒在一定程度上消耗了一些维生素B，也可以额外补充维生素B。”
小孩不能喝酒
问及哪些人不适合喝酒时，她表示，其实最理想的情况时，任何人都不要喝酒。虽然偶尔适量喝酒，并不会带来明显的伤害，但是也不会给身体带来益处。
“患有糖尿病、高胆固醇、心血管疾病、脂肪肝、痛风、肾衰竭、肠胃道疾病、癌症的民众，都不适合喝酒。”
她指出，少量的酒精会让人放松，而太多酒精会让人感到疲倦，虽然容易让人入睡，但并不会因此提高睡眠品质，而且很快醒过来。因为酒精会影响脑部分泌褪黑激素，因此会干扰深度睡眠，而让睡眠品质变得更差，第二天醒来会感觉更疲倦。
“也不建议容易失眠或睡眠品质差的朋友常喝酒。”
问及父母是否可以让孩子喝酒时，她表示，父母当然不能让孩子喝酒，虽然酒有热量但并不是身体需要的营养素，而且酒还是必须被排出体外的物质。
“小孩喝酒的话，他们的食道粘膜组织、胃肠道黏膜组织、肝脏、脑部和神经系统都会被破坏。再加上，小孩的器官和系统还不像成人样那成熟，因此，容易因来不及代谢酒精而酒精中毒。”
“Shandy是混搭水、啤酒和糖，含有酒精又含添加糖，肯定不适合孩子饮用。”
她补充，过年期间，大家会参与很多聚餐，吃很多年饼、肉干这类高脂肪和高糖的高热量食物。
“再加上不规律的正餐时间和熬夜，已经给身体带来很大的负担。因此，希望大家若想要与家人朋友们喝上一两杯酒的话，尽可能规划好均衡饮食和规律作息。这样一来，才能让兔年有个美好的开始。”
